Il kaki!

Quali sono quei frutti che possono allappare la vostra lingua quando decidete di mangiarli non ancora maturi?

No, non parlo dei kiwi.

Si, mi riferisco proprio ai kaki!

Quanti di voi lo hanno assaggiato una sola volta e poi, proprio a causa della ruvidità che vi siete ritrovati in bocca, avete deciso che non era buono!? Non vi è mai venuto il dubbio che fosse acerbo? Non conosco nessuno a cui piace la mela kaki, e quando chiedo il perché tutti mi rispondo -è aspro e pungente-.

Ma no! come vi sbagliate! dategli una seconda opportunità! Lasciatelo maturare per bene, magari tra le mele (aiutano a velocizzare il processo), fino a quando da arancione diventa di un rosso intenso e morbidissimo; quando solo a toccarlo la sua pelle si crepa con facilità e il picciolo si stacca quasi da solo: allora è maturo. E’ dolcissimo. E’ morbidissimo. E’ paradisiaco! Ascoltate me, riprovateci e mi capirete.

Mi ricordo la professoressa di diritto ed economia, in prima superiore… quando doveva rimproverarci perchè non avevamo le risposte giuste alle sue domande, ci diceva sempre: “siete crudi come i kaki in luglio”. Mi ha sempre fatto ridere questa sua espressione. Era simpatica, lei. Col senno di poi immaturi lo eravamo davvero, noi.

Il kaki è una delle più antiche piante da frutto coltivate. Si dice sia stato scoperto in Cina, dove la chiamano la “mela d’oriente”; ma è conosciuto anche come “l’albero della pace” dato che è l’unico ad essere sopravvissuto alla bomba atomica di Nagasaki. In Europa è noto anche con il nome di “diospero”, mentre qui in Italia, a Napoli è soprannominato “legnasanta”, perchè se lo tagliate a metà, quando è ancora crudo, potete intravedere al suo interno, un’immagine che assomiglia a Gesù sulla croce! E’ buffo, ma ho provato ed è davvero cosi…
Insomma chiamatelo come preferite, ma attenti a non sbagliare, non si dice assolutamente “caco” ….nonostante abbia effetti lassativi e diuretici…. ; )kaki modsit

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11 thoughts on “Il kaki!

  1. C’è sempre stato un albero di kaki davanti alla casa dei miei nonni, e nella mia famiglia si sono sempre mangiati questi frutti, che come altri devono essere lasciati ammezzire.
    Io li adoro, semplicemente.
    E adoro gli alberi carichi di frutti arancioni, ormai spogli delle foglie, che si vedono anche con la nebbia.
    Sono piuttosto comuni nella mia zona, forse per questo sanno tutti che i kaki van mangiati solo maturi, e che macchiano peggio delle pesche.
    I kaki sono pieni di bei ricordi per me.

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    • Ciao, anche dai miei nonni c’erano. Ora li abbiamo nel frutteto di casa, e attendo impaziente che passi qualche altra settimana per vederli maturi. Si, la nebbiolina della mattina li rende ancora più suggestivi!!
      Io adoro anche il colore delle loro foglia appena cadute, quei rossi e gialli intensi mi fanno impazzire!!!!
      Grazie per il tuo passaggio, spero di risentirti presto! C.

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    • marmellata!!!!! siiiiii devo trovare una buona ricetta per una marmellata…. una volta devo aver visto una composta di kaki e rosmarino… chissà dove, chissà quando… ma la si potrebbe inventare… che ne so… un kaki e mele? ci potrebbe stare secondo te?

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  2. Pingback: SABATOBLOGGER 12 – I Blog che seguo | intempestivoviandante's Blog

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