Di pasta fresca e di messaggi…

Quella di oggi è semplicemente la voglia di condividere con voi, un messaggio che mi è stato mandato da una persona per me molto speciale, un’amica che adoro e che sa sempre dirmi la cosa giusta al momento giusto. ❤

Parole, le sue, che mi hanno fatto commuovere. Basta questo per gratificarmi e ricompensarmi. Io sono felice cosi.

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Ma non mi sono scordata che a Natale avevo promesso anche a voi di farvi vedere cosa contenevano quei pacchetti:

pasta-fatta-casapasta-fatta-casaIo la pasta la faccio cosi:

300 g di semola di grano duro rimacinata, 100 g di farina tipo 0, 100 ml di acqua e una presa di sale. Lascio che l’impastatore amalgami gli ingredienti fino a quando renderà il tutto un pò sabbioso e un pò a straccetti. Ci penserà poi l’accessorio e la trafila a rendere il tutto dei carinissimi maccheroncini. Se ho del tempo a sufficienza, dopo aver impastato lascio riposare per almeno mezz’ora… in modo da aiutare la formazione del glutine e rendere il tutto più elastico.

E ragazzi, viene veramente buona, garantito.

Nonostante questo però, credo di non avere la ricetta perfetta. Credo che mi manchi qualche trucchetto… di quelli tramandati dalle brave massaie. Se c’è qualcuno tra di voi, che ama fare la pasta in casa, e vuole aiutarmi a migliorarla con qualche buon consiglio… io sono sempre qui! Comunque ripeto, è già molto buona cosi!

pacco-pastapacco-pasta

Dai lo so che siete curiosi di sapere anche cosa c’è dentro a quel bigliettino arrotolato…. non voglio farvi stare in pena, ecco qua:

ricetta

Natale homemade!

Sono nel mezzo dei preparativi.
Proprio dentro. Sprofondata. Rissucchiata.

Negli ultimi anni, preparare pensierini mangerecci da donare a Natale, è diventata tradizione per me. E’ una cosa che mi piace veramente. Mi piace quanto mi stressa… perchè io sono cosi; parto con un progetto chiaro, cercando di rendere tutto il meno complicato possibile, e finisco con le idee rivoluzionate e la vita difficile.

Io che divento maniaca perchè -deve essere fatto come ho deciso-.

Io che ci metto cuore, tempo e anima, perchè vorrei che si notasse davvero che è stato fatto con tutto l’affetto possibile.

Io che da una settimana impasto acqua e farina, stendo vassoi, asciugo, rimescolo, mi preoccupo! Essicatore acceso senza tregua, compro rotoli di rafia, stampo biglietti che spero essere originali, cerco cannella, mi perdo tra il profumo di arancie, peperoncino ed alloro! Corro ad acquistare stoffe da abbinare, mi scontro con quello che desidero fare e con quello che invece in realtà mi riesce…

Io che in fondo mi diverto, e nonostante questo mi lamento….

Io che finite le mie fatiche, lo so già, sarò in ogni caso orgogliosa di me.

arancia cannella modsit

arancia alloro modsit

peperoncino cannella arancia modsit